重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/h1>

更新時間：2019-03-04      點(diǎn)擊次數(shù)：788

重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀準(zhǔn)確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/span>

   

熟食品中的肉類鹵菜、中式菜肴及素食制品為高危食品,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；崈艋a(chǎn)是解決企業(yè)的發(fā)展*可行方案：

 

（1）熟食品采用真空速冷、減菌化處理、氣調(diào)保鮮包裝或真空包裝等整套工藝流程，并在一定溫度以下、標(biāo)準(zhǔn)潔凈車間進(jìn)行生產(chǎn)，有效控制微生物的污染與繁殖，防止熟食品在高溫下氧化,延長熟食品的保質(zhì)期。重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀準(zhǔn)確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/span>

（2）通過成品在貯存、運(yùn)輸和銷售過程中，始終把溫度控制在一定范圍內(nèi)，使產(chǎn)品保鮮期達(dá)7天以上。

（3）按照HACCP質(zhì)量管理體系要求，從原材料控制微生物、重金屬、殘留物質(zhì)等安全衛(wèi)生指標(biāo)，在加工階段控制食鹽用量、硝酸鹽等添加劑用量和溫度、微生物等指標(biāo)，根據(jù)不同產(chǎn)品確定安全衛(wèi)生關(guān)鍵控制點(diǎn)，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量。

    整個工藝流程與傳統(tǒng)加工工藝相比，具有流程合理、操作方便、能耗少等優(yōu)點(diǎn)。其生產(chǎn)的各熟食品類具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛(wèi)生安全性高、保質(zhì)期從原來的1天延長至5天以上等突出優(yōu)點(diǎn)。重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀準(zhǔn)確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/span>

    熟食品烹調(diào)后立即需要真空快速冷卻和分切成薄片后包裝,如果這階段的加工衛(wèi)生條件差,如空氣由病原菌和刀ju與操作人員**不足等,都會使食品再次受到污染,殘留**增殖就難從通過氣調(diào)保鮮包裝來延長貨架期。熟食品氣調(diào)保鮮包裝是依靠二氧化碳抑制大多數(shù)需氧菌和**生長繁殖曲線的滯后期。因此熟食品包裝前**污染數(shù)愈少，氣調(diào)保鮮包裝抑菌效果愈好，貨架期愈長。

在熟食包裝中充入氮?dú)獾臍庹{(diào)包裝能有效延長食品的貨架期，而采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀可以準(zhǔn)確測量該類熟食氣調(diào)包裝內(nèi)的殘氧含量。

TecPen頂空分析儀 食品殘氧儀技術(shù)參數(shù)：

· 測試范圍: 0,01 vol.% – 5 vol.%up to 25%

· 精度: ± 0.01% or < ± 2% of value

食品殘氧儀測試速度快、符合GMP認(rèn)證

· 分辨率: 0.01%

· 響應(yīng)時間: < 3 s  小于3秒鐘測試完畢 測試速度快，瞬間。重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀準(zhǔn)確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/span>

· 校準(zhǔn)條件：10°C / 20°C / 30°C / other temperatures on request

· 尺寸: 135x30x20mm (l*w*h） 

儀器配置：

儀器主機(jī)

藍(lán)牙連接或數(shù)據(jù)線連接（可選）

充電器

安卓系統(tǒng)的相連軟件重磅消息：采用奧地利進(jìn)口頂空分析儀準(zhǔn)確測量熟食品中的肉類鹵菜包裝中的氮?dú)?/span>

Excel版本的數(shù)據(jù)庫

針頭

   

顯示平板（可選）

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